白菜の美味しい季節になりました☆
昨年は全国的に白菜が不足だったので、ス－パ－でも高騰してましたね～。
我が家も毎年白菜を作っておりますが・・昨年は非常に出来が悪かった（泣））
今年も昨年ほどではないですが、あまり出来がよくない気が・・・
ただ、自分のうちで作っているので、出来が悪かろうが、新鮮な野菜がいただけるのでありがたい♪
本日は、白菜の栄養素と簡単なお料理のご紹介☆
＜白菜栄養素＞
白菜に含まれている栄養素は以下のとおりです！
・ビタミンＣ ・・・ 美肌・アンチエイジング効果
・カルシウム ・・・ 歯・骨などの健康維持に欠かせないもの
・カリウム ・・・ 体内のナトリウムの調整を行う、不要なナトリウム（塩分）を排出してくれる役割を持つ
高血圧予防・むくみの改善＆予防など・・・
・食物繊維 ・・・ 腸内環境を正常に整えてくれる。便秘改善
※この中で注意してほしいのがビタミンＣです。ビタミンＣは加熱に非常に弱いです。
ビタミンＣが多く含まれているのは葉の部分！お鍋などにいれる際は葉は最後にいれるようにするとよいです。
後は、浅漬けなどにしてもいいですね♪♪
※浅漬けの作り方は後日記事にします～
さて、簡単すぎるミルフィ－ユ鍋作りました☆
＜材料＞
・白菜 ・・・ 10枚ほど
・豚肉 ・・・ 350ｇほど（今回はロ－スを使いましたが、細切れでも可♪）
・水 ・・・ 200CC
・白だし ・・・ 100CC
・酒 ・・・ 100CC
・にんにく・生姜 ・・・ 少々
＜作り方＞
①白菜を洗い、水を切っておく！
②白菜の間にお肉をはさんで、食べやすい大きさに切って、鍋に並べる
※私は隙間をうめる為にシイタケを切って入れてみました☆
③調味料をすべて鍋に入れて火をつけ材料に火が入ったら完成☆
※水が出てきたら味を見てみてください！味が薄かったり物足りなければ、みりんや醤油などを少量追加してみてください♪（万能なめんつゆでも可）
後は、食べるときにポン酢につけて食べるのもGOOD！！
寒いときこそ暖かい食事で体をいたわりましょう♪
冬は特に野菜が不足します。ス－パ－にいっても野菜が高い！！安い旬の野菜を買って美味しく健康な節約をしてみては？？
